Crostata ricotta e cioccolato

INFORMAZIONI Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Base: pasta frolla.
Farcitura: ricotta, gocce di cioccolato.
Formato unico: 6 porzioni.

Tutte le creme prodotte da Pasticceria Ottocento sono fresche e pastorizzate.

INGREDIENTI E ALLERGENI Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Ingredienti frolla: burro, zucchero semolato, tuorlo d’uovo e albume, farina di grano tenero di tipo 00, fecola di patate, agenti lievitanti (E450i – E500ii), amido, vanillina, limone, sale.
Ingredienti farcitura: ricotta vaccina (siero di latte, crema di latte, sale, correttore di acidità), zucchero semolato, latte, tuorlo d’uovo e albume, amido di riso, cioccolato 14,5% [pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante lecitina (di soia), vanillina, latte (reidratato)].
Ingredienti tableau: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte in polvere, siero di latte in polvere, lecitina di soia, aroma naturale vaniglia), zucchero fondente, burro di cacao, sciroppo di glucosio, fecola di patata, amidi modificati (E1414).
Allergeni: gli ingredienti indicati in grassetto possono provocare reazioni nelle persone allergiche o intolleranti. Può inoltre contenere tracce di soia, lattosio, frutta a guscio.

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