Cigno

INFORMAZIONI Cigno
Base: bignè.
Farcitura e decorazione: crema pasticcera, panna, cioccolato fondente

Tutte le creme prodotte da Pasticceria Ottocento sono fresche e pastorizzate.

INGREDIENTI E ALLERGENI Cigno
Ingredienti bignè: acqua, burro, sale, farina di grano tenero tipo “0” e “00”, agenti lievitanti (E450i – E500ii), amido, tuorlo d’uovo e albume.
Ingredienti farcitura e decorazione: crema pasticcera (latte, zucchero semolato, tuorlo d’uovo e albume, amido di riso, panna), panna montata, cioccolato fondente [zucchero, grassi vegetali frazionati e totalmente idrogenati palmisto, cacao magro in polvere 23%, emulsionante E322 e E492, aromi].

Immagine a scopo illustrativo.